Ini Lho Warung di Bawah Asuhan Pak Haji

Kuliner Makassar - Pasti saja pelanggan datang di lokasi makan makassar paling enak bagai gelombang ke Warung Coto Nusantara dijalan Nusantara, Kota Makassar. Mereka adu serentak memperoleh satu kursi tersisa buat menyantap semangkuk-dua mangkuk coto hangat.

Kami berada di sana, duduk berimpitan di kursi yang sempit. Semangkuk coto sudah terhidang bersama taburan daun bawang dan seledri. Seperti pecinta coto yang lain, kami meneruskan satu sendok teh sambal tauco, perasan jeruk nipis, dan sedikit garam ke dalam kuah coto. Rasa kuah coto itu jadi sempurna. Jejak kacang tanah yang gurih berpadu dengan pedas merica dan asam jeruk nipis. Di antara itu terselip rasa tauco yang kuat. Kami menyantap coto daging sapi itu bersama ketupat yang legit.

dan serbuan costumer di pagi dan siang hri ke Coto Nusantara berjalan tiap-tiap hri. Pemandangan mirip pun tampak di warung Pallubasa Serigala dijalan Serigala yang sediakan menu pallubasa daging kerbau.

Makanan Pallubasa yaitu semacam sup berkuah kuning keruh bersama ampas kelapa sangrai. Isinya seperti coto, merupakan daging dan daleman. Kalau menyukai, orang dapat melanjuntukan telur mentah ke dalam kuahnya yang panas atau biasa dinamakan ”alas”. Rasa basic makanan ini asam, gurih, dan pedas dengan jejak kunyit dan kelapa yang kuat.

Sumber Artikel : http://halomuda.com/